イタリア食堂 mamma

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他とはちょっと違う、自家製生めん“パスタ・フレスカ”をためして

吹き抜けの開放的な空間は、白い壁と家具のウッドで統一。大人にも居心地のいい、落ち着いた雰囲気のイタリアン。
店名の“マンマ”は、イタリアでお母さんを意味する“マンマ”と、赤ちゃん言葉の“まんま”（ご飯）の両方を取り入れ。愛情のこもった料理でもてなしてくれる。

契約農家から仕入れた、新鮮・安心な野菜を使っている他、自家製麺にもこだわっている。
乾燥したパスタではなく、生めんタイプの“パスタ・フレスカ”。
イタリアから輸入した日本で1台のパスタ専用マシンに、デュラムセモリナ粉、新鮮な卵、こだわりの塩や水を使って仕上げている。

パスタ・フレスカは、ソースがからみやすく粉の風味が十分に感じられるワンランク上のパスタと言われている。いままでのパスタとは違う、新しい喜びが湧き上がるかも。

ランチは生パスタorお肉のランチ「mamaランチ」や、前菜、ジェラート付きの「ごうほうびランチ」など。

◆イタリア食堂　mamma （マンマ）
　　http://lunch.tikinavi.jp/mamma
◆イタリア食堂　maria （マリア）
　　http://lunch.tikinavi.jp/maria
◆むかし食堂　納屋
　　http://lunch.tikinavi.jp/naya